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Forchino, Lady Cook (Hinweis: Ende Februar 2020 erhältlich, jetzt buchen!)

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"Ein authentisches Essen sollte so sein, wie es unsere Großmütter früher zubereitet haben, das ist das Motto dieses Restaurants", sagte die Leiterin des Hauses zu Susana Pereyra, der neuen Köchin.
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Forchino, Lady Cook (Hinweis: Ende Februar 2020 erhältlich, jetzt buchen!)

Genau in diesem Moment erinnerte sich Susana daran, dass ihre Großmutter nichts kochen konnte, nicht einmal hart gekochte Eier. Als der Chef sie bat, einen altmodischen Fasaneneintopf zuzubereiten, begannen zwei große Schweißtropfen über ihre Stirn zu rollen. Sie sammelte alle Zutaten, die ihr einfielen, und begann mit den Augen voller Tränen an ihrem letzten Arbeitstag mit der Zubereitung des Eintopfes.

Plötzlich fiel ihr der Spruch ihrer spanischen Großmutter wieder ein: "Chorizo ist gut, wenn er mit gutem Wein gekocht wird." Zwei Stunden später, nachdem eine halbe Flasche "Chateau Margaux Grand Cru" und drei iberische Chorizos in die Kasserolle gegeben worden waren, drang ein köstliches, unwiderstehliches Aroma in die Küche. Der Manager, der den außergewöhnlichen Geschmack von Susanas Gericht nicht glauben konnte, sagte: "Herzlichen Glückwunsch, Miss Pereyra! Ich sehe, dass Ihre Großmutter eine hervorragende Köchin war."

Art.-Nr. FO85549 Größe 17,5 x 17,5 x 42 cm